Clientes de Einstein Bros. reciben la pregunta frecuentemente si quieren comprar un Spicy Elmo breakfast sándwich antes de pedir su orden de comida o bebida. Clientes de Starbucks son ofrecidos un pastelito – uno que el barrista trata de complementar al sabor del café que acaban de ordenar.
Y tres clientes en el King Soopers de East Ninth Avenue y Corona Street en Denver dijeron que al salir, la cajera les sugirió comprar cigarrillos.
“Me molesto,” dijo la clienta Jennifer Pike, de 39 años, que dijo que esto pasó mientras estaba en la línea un lunes por la tarde reciente. Pike dijo que la cajera también sugirió estampillas y hielo.
Trail Daugherty, una representante de King Soopers, la cadena más grande de supermercados por su porción de mercado, dijo que una tienda tratando de sugerir ventas de cigarrillos es “inapropiado.”
Lo atribuyó a un gerente de la tienda “muy dedicado.” “No promovemos la venta de tabaco agresivamente,” dijo Daugherty.
Pero sugerir ventas en general es una parte integral de vendedores – y parece ser mas común como forma de ofrecer artículos de bajo costo en cafeterías, súper mercados, y otros negocios.
“Se ha vuelto algo esperado,” dijo Ryan Ballew, de 36 años un gerente de un centro de llamadas en Denver, que recibe sugerencias de pastelitos regularmente cuando visita Starbucks. “Lugares de comida rápida siempre lo han hecho, pero para otros negocios es algo nuevo.”
Sin embargo, el sugerir ventas puede ofender a los clientes, dijo Tim Knox, un asesor de negocios basado en Huntsville, Alabama.
“Tienes que tener cuidado,” dijo Knox, que usa esta técnica en mercadotecnia de Internet. “Tienes que conocer a tus clientes.”
Sugerir ventas también es conocido como propaganda al punto de venta. La frase, “¿Quieres papas con eso?” es quizás el mas conocido ejemplo.
Expertos de mercadotecnia dicen que sugerir ventas es un método rápido y fácil para que las compañías generen ingresos adicionales por medio de sugerir a los clientes artículos que no pensaban comprar.
El New World Restaurant Group Inc. basado en Golden, que opera más de 600 negocios incluyendo la marca Einstein Bros. usa sugerir ventas para promover productos de comida y bebida nuevos.
“Tratamos de sugerir ventas a todos,” dijo Leslie Hite, una gerente de Einstein Bros. en Arvada. “Es muy importante.”
Ella dijo que los trabajadores regularmente sugieren varios bocadillos antes de que los clientes pongan sus ordenes, y luego mencionan las bebidas y los dulces mientras que los clientes pagan.
“Tratamos de dar a conocer a nuestros clientes que vendemos mas que bagels,” ella dijo.
Supermercados frecuentemente sugieren ventas de tarjetas de regalo o artículos fácilmente olvidados como hielo, dijo David Livingston, un asesor de supermercados con DLJ Research en los suburbios de Milwaukee.
Pero un supermercado sugiriendo cigarrillos “es noticias para mí”, él dijo.
“Eso es un acto muy estúpido,” dijo Livingston, que notó nunca haber oído de un supermercado sugiriendo cigarrillos, “Yo estaría horrorizado.”
Melissa Papp, de 23 años, de Denver, también dijo que una cajera en el King Soopers de Ninth y Corona le sugirió cigarrillos.
“No fue agresivo, pero definitivamente me pregunto si quería cigarrillos,” dijo Papp, una secretaria de un despacho jurídico que compra en la tienda una vez a la semana. “Me hizo parar y pensar, ¿Tengo cara de alguien que fuma?’”
Papp, que no fuma, dijo que estas tácticas de ventas “son parte de hacer negocios.”
En el 2002, tiendas de supermercado nacionalmente vendieron $5.75 billones en productos de tabaco, de acuerdo a Lucia Moses, una editora con Supermarket News, una publicación de industria basada en Nueva York.
En el 2005, las ventas de tabaco habían caído a 4.9 billones, una caída de 15 por ciento.
Ella dijo que solo unos pocos productos generan mas ingresos que el tabaco, incluyendo sodas con $12 billones; botanas con $6.7 billones; y cereal con $5.7 billones.
Se puede comunicar con el escritor Will Shanley al 303-820-1260 o al wshanley@denverpost.com.
