La enfermedad de un residente Condado Gunnison es parte del brote a escala nacional de E.coli que ha dejado una persona muerta, puesto enfermos otras 131 y condujo a que la espinaca sea retirada de los anaqueles de los súpers, informó el martes el departamento de salud del estado.
Las pruebas del departamento de la salud del estado muestran que la E.coli encontradas en osos del Condado Gunnison, tienen la misma “huella digital” que las bacterias responsables en otros 21 estados, dijo el vocero del departamento, Mark Salley.
“Colorado ahora tiene un caso de enfermedad confirmado, siendo parte del brote de la E.coli en varios estados”, dijo el Dr. Ned Calonge, el medico principal del estado.
Una segunda muestra, de un residente de Denver, no fue la misma cepa de E.coli, según el Dr. Jim Beebe, gerente de programa para microbiología del laboratorio del estado.
Funcionarios de salud de Colorado están esperando los resultados de las pruebas de otras tres muestras, para determinar si aquellos están relacionados con el brote.
Salley dijo que dichos resultados podrían tenerse hoy o el jueves.
La semana pasada, la Administración de Drogas y Alimentos de los EE.UU. comenzó a advertir a los consumidores que no coman espinaca fresca empaquetada.
El hecho de que el brote de la enfermedad se ha esparcido a Colorado, refuerza la advertencia de la FDA contra el comer espinaca fresca hasta que se identifique el origen de la contaminación, dijo Calonge.
Los funcionarios federales de la salud dijeron que hay evidencia que la espinaca contaminada vino de California.
A pesar de inspecciones y revisiones de los informes sobre la seguridad-de-alimentos y de los procedimientos anti-contaminantes, la FDA no ha podido establecer claramente el origen exacto del brote de la E.coli.
El Dr. Ken Gershman, epidemiólogo del estado, dijo que no es sorprendente que la espinaca posiblemente crecida en un estado haya causado una enfermedad tan extensa.
“La producción masiva y el transporte de frutas y de vegetales ha introducido nuevos y diversos riesgos,” dijo Gershman. “Esto es con lo que vivimos.”
La Prensa Asociada (AP) contribuyó a este informe.
Se puede comunicar con la escritora Karen Augé al número 303-954-1733 o al kauge@denverpost.com.
Lo qué necesita usted saber
La bacteria E.coli 0157:H7 causa diarrea, a menudo con deposiciones sangrientas.
Los síntomas pueden aparecer a partir tres a ocho días después de la exposición a la bacteria.
La enfermedad E.coli es contagiosa.
La mayoría de los adultos sanos pueden recuperarse totalmente dentro de una semana.
Algunas personas -mayormente niños muy jóvenes y los ancianos- pueden desarrollar una falla a los riñones llamada HUS.
La Administración de Drogas y Alimentos advierte que con solo lavarse no quita los riesgos asociados a la espinaca contaminada. La agencia aconseja a los consumidores desechar toda la espinaca atada y empaquetada.
